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Cosa c’entra quello che mangio con l’ambiente? Dipende. Certo la produzione del cibo che abbiamo in tavola tutti i giorni in un qualche modo ha a che fare con l’ecologia. L’alimentazione della società industriale prevede imballaggi, nella maggior parte dei casi di plastica, ma anche di vetro, carta e cartone, alluminio. Nei peggiori casi addirittura è un prodotto complesso, ovvero aggrega molti materiali e diviene difficile reciclare. Oltre al packaging il costo ambientale per produrre cibo su larga scala è enorme; basti pensare alle coltivazioni intensive di ogni genere, che prevedono l’uso di anticrittogamici e innumerevoli altri veleni, basti fermarsi a riflettere su quanta chimica sia inclusa negli alimenti che mangiamo. Non parliamo poi delle catene di trasporto; il KM zero è ben lontano. Molte le considerazioni da fare.

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